西红柿鸡蛋手擀面

今天天气突然冷了,头送暖气之前这几天是最受罪的几天了,晚上回到家吃点热乎饭是最舒服的一件事了,包饺子余点面,晚上就做手擀汤面吧。就着家里有的这点菜足够了。

【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g,西红柿1个,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,小油菜适量,香菜适量,酱油适量

【制作步骤】
西红柿鸡蛋手擀面 1.包饺子余下的面,只用了其中一半,放上案板好好的加干面揉,揉至面团发硬。(包饺子的面有点软,所以得好好的揉一下)
西红柿鸡蛋手擀面 2.开始擀面。
西红柿鸡蛋手擀面 3.擀成薄薄的大面片。稍微凉一下,现在可以准备菜了。
西红柿鸡蛋手擀面 4.所需的菜。
西红柿鸡蛋手擀面 5.都收拾好。
西红柿鸡蛋手擀面 6.起锅,油热后,入蛋液,打成大块,入西红柿,炒至西红柿是出汤,入盐,少放点酱油。
西红柿鸡蛋手擀面 7.添水。
西红柿鸡蛋手擀面 8.等锅开的功夫切面条,把面片叠成条状,开始切。
西红柿鸡蛋手擀面 9.所有切好。然后抖开,防止粘到一块。
西红柿鸡蛋手擀面 10.锅开了,入切好的小油菜。
西红柿鸡蛋手擀面 11.锅再开,入面条,用筷子搅拌一下。。
西红柿鸡蛋手擀面 12.再等锅开,放香菜,搅匀就可以盛碗吃了。

【西红柿鸡蛋手擀面做法小贴士】
1、手擀面和的面要硬一些,里面不要有生面疙瘩。
2、手擀面混汤面里的蔬菜,可随意搭配。

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