| 带鱼好吃，肉质也很好，宝宝吃营养也丰富，以前我在老家过年的时候我们那边的人都会买点带鱼过年的，但是我们买的都不是非常新鲜的，一般是裹层面粉来炸的，嫁给老公后这边靠海，所以买的带鱼会比较新鲜，很新鲜的带鱼炸的话会有点浪费了，吃不到那么鲜美的味道了，所以就用干煎的方法，这样鱼不容易烂也非常的香呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净后切成段。 |
 | 2.在两面都均匀的撒一层盐。 |
 | 3.锅中热油把带鱼倒入锅中煎。 |
 | 4.煎至一面金黄厚翻面继续煎。 |
 | 5.撒一层姜丝在鱼身上。 |
 | 6.撒一层蒜米。 |
 | 7.切断的葱花撒上。 |
 | 8.淋上生抽转小火慢煎一下即可。 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 如果不喜欢煎的这么干的，可以稍微煎一下后加点水焖一下也好吃的。 用盐腌制一下带鱼，不急着吃的话可以时间久一点，这样比较容易入味。 |
