香辣肉丝,香辣肉丝的做法 - 阳康菜谱网香辣肉丝做法大全

超级下饭，饭扫光！

【食材与调料】

【主料】里脊肉20克

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.里脊肉切丝
	2.杭椒切丝
	3.香菜洗净折段
	4.锅中热油，下入里脊肉翻炒
	5.翻炒至变白
	6.下入辣椒
	7.加入料酒
	8.加入盐
	9.加入红辣椒
	10.加入香菜及蒜
	11.加入生抽
	12.快速翻炒均匀即可

【香辣肉丝做法小贴士】

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红烧肘子

红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。