| 意式鲜奶冻是一道非常简单的小甜点，它口感滑嫩、奶香浓郁深得大人、小孩的喜好。意式鲜奶冻制方法很简单，只需要将鲜奶油加糖煮过之后，放入吉利丁使其凝固就好了。我的硅胶模买来好长一段时间了，以前做椰奶冻会刷一层油，做出来的椰奶冻脱模很好，这次做鲜奶冻却忘了刷油，以至于脱模时弄坏了外表，自己吃的不讲究这些了，总之鲜奶冻很美味，大家都快动手吧。 |
【食材与调料】
【主料】动物性鲜奶油220g |
| 【辅料】鲜牛奶80g，细砂糖30g，吉利丁片5g |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁片用冰水泡软5分钟。 |
 | 2.量取220克鲜奶油倒入奶锅里。 |
 | 3.倒入80克的牛奶。 |
 | 4.放入30克的白糖。 |
 | 5.将奶锅放火上，小火煮沸奶油，待糖融化后关火放凉。 |
 | 6.将煮沸的奶油放至温热，泡发的吉利丁捏干水干，放入奶油中搅动让它溶解。 |
 | 7.将鲜奶油过筛一次。 |
 | 8.倒入模具中，放入冰箱冷藏四小时左右让它凝固。 |
 | 9.切一些自己喜欢的水果丁备用。 |
 | 10.把凝固后的鲜奶冻取出来，放入鲜果，淋一些果酱即可食用。 |
【意式鲜奶冻做法小贴士】
| 小贴士1、吉利丁片要用冰水浸泡，现在是夏天如果用常温水，吉利片丁会溶解在水中。 2、为方便脱模，模具最好刷一层油，我忘了刷油脱模的时候弄坏了外表。也可以把奶液倒入杯子或是小碗中冷藏，这样食用起来更方便。 |
