| 蛋挞是很好吃的一种甜食，小孩大人都爱吃，但外面买的蛋挞一般为了减少成本，都会加入一些添加剂，为了吃的放心，最好自己做 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉200克，高筋粉50克，黄油100克，牛奶200克，奶油40克，白糖60克，盐2克，水适量，蛋黄4个 |
【制作步骤】
 | 1.将水，面粉，30克黄油和盐和成面团放冰箱冷藏30分钟 |
 | 2.黄油切片 |
 | 3.放保鲜袋檊薄片 |
 | 4.把面团拿出檊开，将黄油放中间 |
 | 5.两边对像折叠被子檊开，直到檊匀放冰箱冷藏一晚 |
 | 6.制作挞水，牛奶，奶油，白糖放锅里加热融化 |
 | 7.蛋黄加面粉拌匀，将挞水倒入拌匀 |
 | 8.挞皮檊开放模具里捏好， |
 | 9.倒入挞水 |
 | 10.220度中层，上下管15分钟 |
【原味蛋挞做法小贴士】
| 小贴士挞皮底下捏的越薄越好，捏厚了烤出来会感觉面有点硬 |
