炸红薯球

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

【食材与调料】

【主料】红薯400g,面粉140g,白糖20g

【制作步骤】
炸红薯球 1.红薯去皮洗净,切块
炸红薯球 2.蒸好的地瓜放入面粉盆子里,加入白糖搅拌
炸红薯球 3.先揉成絮状
炸红薯球 4.不烫手时揉成团
炸红薯球 5.取一小块,搓成圆球型
炸红薯球 6.放入五成热的油锅里小火慢炸
炸红薯球 7.炸至金黄取出控油
炸红薯球 8.放凉装盘即可

【炸红薯球做法小贴士】
小贴士面粉根据地瓜含水量加入,能揉成团就行

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