| 在老家时，想吃炒面去菜市场买现成蒸好的面，直接回家炒，外地安家后想吃炒面要自己蒸 |
【食材与调料】
【主料】湿面条 |
【制作步骤】
 | 1.买来湿面条，抖开直接放锅里蒸，凉水下锅，水开后，用筷子从底到下翻面，隔五分钟翻底一次，蒸十多分钟，可以闻到面条的味道 |
 | 2.取一个大盆，加水加少许油 |
 | 3.面条蒸好后放油水里，全都沾下油水 |
 | 4.捞出控好水分，晾半小时到一个小时，在这期间要从底往上不断勤翻，让面条都能晾匀。蒸面太多可以装保鲜袋放冰箱冷藏，两三天都没事 |
【蒸面做法小贴士】
| 小贴士尽量不要买太粗的湿面条，炒时不入味，阳春面就可以 |
