| 上次做孟老师的辣味饼干时忽然感觉到一种似曾相识的味道，忽略掉那辣辣的味道，它是不是有点像遥远时代传统糕点铺的点心的味道呢？心中忽然一动。。。。还记得那遥远的花生饼干？有些厚，有些方，咬一口，酥酥的，花生的香味里混合着小苏打的味道。如果，没有花生的香，去掉孟老师的辣，他们真的很像很像。。。。懒得分两次烤，让他们挤了一炉。其实，如果没有多出来的那两个，他们都会有自己的空间。 |
【食材与调料】
【主料】花生碎35g，低筋面粉150g，糖粉65g，花生油60g，水30g |
| 【辅料】小苏打1/4小勺，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.低筋粉，糖粉，小苏打，泡打粉一起过筛 |
 | 3.加入花生油，水，和盐 |
 | 4.稍微拌和，加入花生碎 |
 | 5.抓成均匀面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右 |
 | 6.分割成10克/个 |
 | 7.用手捏成厚约1.5厘米的方形 |
 | 8.摆入烤盘 |
 | 9.放入烤箱，中层，上火155度，下火145度烤25分钟 |
 | 10.表面呈浅金色，出炉 |
【花生酥做法小贴士】
| 小贴士饼干的形状可以随自己喜好变化。 烘烤时间和火力根据自家烤箱情况和饼干大小进行调整。低温慢火更容易烤透烤酥 |
