| 周末做的这款面包爱死了，本来缘于几个非常漂亮的橙子，总感觉丢掉橙子皮可惜，于是乎刮下橙皮用白糖渍起来，再加入酸奶揉一个面团，包进美美的紫薯泥，最后漂亮又美味的面包就诞生了。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉300g，糖渍橙皮30g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐2g，酸奶130ml，紫薯泥适量，白糖20g，酵母粉4g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，紫薯泥提前做好放冰箱了 |
 | 2.酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀 |
 | 3.加入糖渍橙皮混合（橙子皮提前刮下，用白糖渍一晚即可） |
 | 4.再放入面包粉和酵母粉 |
 | 5.用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏1小时 |
 | 6.松弛好的面团取出揉至有很好的延展性，加入软化的黄油 |
 | 7.继续揉至出手套膜 |
 | 8.包上保鲜膜后开始发酵至两倍大 |
 | 9.发好的面团排气、分小份滚圆松弛十分钟 |
 | 10.取一份擀开，放上紫薯泥（紫薯蒸熟 趁加白糖和酸奶+柠檬汁压成泥即可） |
 | 11.卷起成面包胚 |
 | 12.依次做完所有的面包胚，排入烤盘 |
 | 13.二次发酵至两倍大后刷上蛋液 |
 | 14.入180度的烤箱中层15分钟即可 |
【紫薯橙皮面包做法小贴士】
| 小贴士面团用冰箱静置法吸收了水份更容易出膜，手工揉很容易。 橙皮最后提前做，味道释放后更显清新。 |
