白菜蒜苗猪肉包子,白菜蒜苗猪肉包子的做法 - 阳康菜谱网白菜蒜苗猪肉包子做法大全

母亲想吃包子了，想吃菜多肉少不油腻的包子。我自创了包子的馅料，荤素搭配，好吃不贵，营养多元化。、放入蒜苗，是为了蒜苗鲜嫩蒜香味更浓；白菜没挤水，保住了菜的营养不流失；放入了油炸豆腐，既增加了营养又吸入了汤汁，保持了馅料的原汁原味。

【食材与调料】

【主料】大白菜500g，蒜苗250g，熟猪肉450g，油炸豆腐280g，小麦面粉1000g

【辅料】芝麻油适量，盐适量，海天生抽适量，海天蒸鱼豉油适量，海天酱油适量，酵母适量，温水适量，白胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.蒜苗切碎备用。
	2.熟猪肉切碎备用。
	3.油炸豆腐切碎备用。
	4.大白菜切碎备用。
	5.切碎的熟猪肉，加入适量海天生抽、适量海天酱油、适量海天蒸鱼豉油、加入适量白胡椒粉，搅拌均匀。
	6.加入切碎的油炸豆腐。
	7.小麦面粉加入酵母。
	8.酵母与小麦面粉混合均匀。
	9.温水活面，面活好后盖上盖帘，冬季放倒暖气处饧发2小时。
	10.饧发2--3倍大。
	11.加入切碎的大白菜，搅拌均匀。
	12.加入适量的盐，搅拌均匀。
	13.最后放入蒜苗，加入少许芝麻油拌均。
	14.拌好馅备用。
	15.将饧发好的面揉至气体排出，搓成长条，揪成大小均等的挤子，杆成面皮。
	16.面皮上放上适量的馅。
	17.左手托着面皮和馅，右手逆时针捏折合垅。
	18.包好的包子生坯。
	19.锅中添入适量的凉水，浸湿笼布，稍微拧一下笼布的水，铺好笼布放入包子生坯，二次饧发三十分钟。
	20.蒸锅上汽，计时十三分钟，关火焐三分钟，蒸好的包子出锅了。