饼干
饼干简介
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
饼干的营养成分
| 食部 100% | 水分(克) 5.7 |
| 能量(千卡) 435 | 蛋白质(克) 9 |
| 脂肪(克) 12.7 | 碳水化合物(克) 71.7 |
| 不溶性纤维(克) 1.1 | 胆固醇(毫克) 81 |
| 灰分(克) 0.9 | 维生素A(微克RE) 37 |
| 胡萝卜素(微克) 80 | 视黄醇(微克) 24 |
| 硫胺素(毫克) 0.08 | 核黄素(毫克) 0.04 |
| 尼克酸(毫克) 4.7 | 维生素C(毫克) 3 |
| 维生素E(毫克) 4.57 | 钙(毫克) 73 |
| 磷(毫克) 88 | 钾(毫克) 85 |
| 钠(毫克) 204.1 | 镁(毫克) 50 |
| 铁(毫克) 1.9 | 锌(毫克) 0.91 |
| 硒(微克) 12.47 | 铜(毫克) 0.23 |
| 锰(毫克) 0.87 | 酒精(毫升)% —— |
| 酒精(克) —— |
饼干的营养价值
饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。
适合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
