| 乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。 |
【食材与调料】
【主料】乌冬面200g |
| 【辅料】日式咖喱块1块，高汤200ml ，牛奶80ml ，淡奶油30ml，小章鱼2个，鱼豆腐3块，胡萝卜花4片，樱桃番茄1个，香葱20g，柴鱼酱油5ml，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.准备胡萝卜去皮压出花形，小章鱼去内脏，香葱切末。 |
 | 2.胡萝卜花片放在加了盐的开水中氽烫后捞出 |
 | 3.小章鱼也放在加了盐的开水中氽烫后捞出 |
 | 4.鱼豆腐也在开水中烫一下。 |
 | 5.乌冬面在开中烫散后立刻捞出 |
 | 6.放在容器的中间。 |
 | 7.高汤放进锅中煮开加入咖喱块慢慢调开，再加入牛奶、淡奶油、鱼豆腐、胡萝卜花、小章鱼、柴鱼酱油、盐煮开浇在乌冬面上 |
 | 8.放上切了片的樱桃番茄，撒上香葱末 |
【咖喱乌冬面做法小贴士】
| 小贴士可换其它蔬菜。 |
