| 我家是饺子大户啊，基本上隔一周都要做上一次，要不就要提意见了。其实做饺子我最不喜欢的就是萝卜肉馅的了，实在是麻烦，又是煮又是挤又是剁的，真不如芹菜、白菜来的省事，但是他们最爱吃的又是这种，所以再麻烦也得动手哇。 |
【食材与调料】
【主料】饺子皮2斤，五花肉馅500G，白萝卜一个 |
| 【辅料】盐适量，小葱一把，姜一块，十三香一勺，生抽3勺，鸡蛋一个，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，这次买的方饺子皮 |
 | 2.白萝卜切片煮熟 |
 | 3.用纱布挤水份后再剁碎 |
 | 4.小葱和姜切碎备用 |
 | 5.把肉馅、白萝卜、姜葱、调料和鸡蛋放大一个大盘中 |
 | 6.用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅起筋即为饺子馅（冷藏20分钟再包更入味） |
 | 7.取一饺子皮放馅后对对折 |
 | 8.再往回折两端捏紧即为元宝饺子 |
 | 9.依次包完全部的饺子 |
 | 10.起锅水烤开后放饺子，煮至熟透即可（买的饺子皮薄煮2开就可以了） |
【白萝卜鲜肉水饺做法小贴士】
| 小贴士白萝卜一定要煮熟再挤水，挤完后剔掉萝卜筋再剁细，这样吃了口感才好。 姜和葱一定不能少，去腥提鲜。 做肉馅放鸡蛋即保持鲜嫩的口感，又便于馅凝固不会松散。 |
