| 苜蓿柿子实际上就是西红柿炒鸡蛋，一般我们东北都是这样的说法。可以说，这道菜既有营养，又适合减肥人群食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿3个，鸡蛋5个 |
| 【辅料】葱适量，食盐适量，花椒粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鸡蛋。 |
 | 2.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓。 |
 | 3.葱切成葱丝、葱块都可以。 |
 | 4.锅中加入油，油热后，将西红柿和葱一起加入锅中，翻炒。 |
 | 5.等到西红柿稍微炒软后，倒入搅拌好的鸡蛋液，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 |
【苜蓿柿子做法小贴士】
| 做这道菜时，油不能少放，否则鸡蛋容易糊锅。还有就是西红柿中含有丰富的番茄素，但是必须经过过油后才能释放出来，所以西红柿一定要用油翻炒一下。 |
