| 这个是经典的粤菜，不过觉得自己做的还是未够火候，觉得外面的做的好吃阿。。超市排骨促销买的排骨，粉条没接触过这个粤菜，不过他说好吃。。。真好糊弄，嘿嘿！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，菠萝1/4块 |
| 【辅料】红辣椒1个，万用炸粉适量，茄汁适量，砂糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒适量，青辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.青红辣椒洗干净去籽切块，菠萝切块，姜蒜切碎。 |
 | 2.排骨洗干净晾干水加入适量的盐、油、鸡精、料酒以及姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。 |
 | 3.排骨均匀拍上万用炸粉下油锅炸至金黄色捞起晾干油备用，适量茄汁加水、砂糖、生粉混合搅拌均匀备用。 |
 | 4.辣椒下油锅爆炒片刻后下排骨一起翻炒均匀后 倒入茄汁以及菠萝块一起翻炒均匀上色粘汁后盛起即可。 |
【菠萝咕噜肉做法小贴士】
| 小贴士注意：水果最后才加，这样保持原味！ |
