| 宝堰面---拌面虽然在苏州，吃苏氏面比较多，但今天做的这个面条，是我们老家很有名的一种面，每天早晨，镇上的几十家面店都是客满的。 |
【食材与调料】
【主料】生面条200g |
| 【辅料】猪油5g，水适量，老抽适量，鸡精少许，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.自制面条准备好 |
 | 2.锅内放水，大火烧 |
 | 3.水烧开后，放入面条，盖锅盖 |
 | 4.此时可以取一只空碗，放好猪油和鸡精，老抽 |
 | 5.待面条烧开后，浮在水面上即可捞 |
 | 6.捞出的面条放入准备好调料的碗中，撒入葱花，挑拌均匀即可食用 |
【拌面做法小贴士】
| 小贴士老家面店的大锅火候足够，煮面是不用锅盖的，但自家小锅，还是用锅盖煮喽. |
