| #舌尖上的国庆节~可可戚风蛋糕~一直想做一款可可味的戚风蛋糕，果然没让我失望，戚风轻盈的口感伴着浓郁的可可香气，美味极了！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉70克，可可粉15克，糖50克，清水50克，食用油50克 |
| 【辅料】食用香精3滴，鲜柠檬汁5滴，盐1克 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋放凉干净盆中 |
 | 2.称重低筋面粉，糖，可可粉，食用油，清水 |
 | 3.食用油和清水及少许香草精倒入蛋黄中，搅打均匀 |
 | 4.过筛低筋面粉和可可粉 |
 | 5.用刮刀翻拌均匀无颗粒状 |
 | 6.蛋清滴入少许柠檬汁和盐用电动打蛋器高速打发有清晰纹路成直竖尖角即可 |
 | 7.少许蛋霜放入蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 8.到回剩下蛋霜中同样翻拌均匀即可 |
 | 9.倒入八寸戚风活底模具中，抹平表面振动气泡 |
 | 10.送入提前预热150度烤箱上下火烤50分钟即可出炉 |
 | 11.出炉倒扣放凉等待脱膜 |
 | 12.凉后脱膜完整，高大，帅气，蓬松喧软。 |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下哦！ |
