| 白灼菜心属于粤菜系，是一道简单的家常素菜。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特 白灼菜心产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净菜心,剪掉老根,在根部在剪开 |
 | 2.用水氽熟 |
 | 3.氽过水的菜心 |
 | 4.锅中放入油和蒜姜煸出香味 |
 | 5.放入蚝油,酱油,盐,水煮汤汁 |
 | 6.汤汁倒在菜心上就做好了 |
【白灼菜心做法小贴士】
| 这个做法还可以做其它的青菜 |
