| 这道花生米第一次上桌就受到了那位的好评，后来在家宴上也是一扫而光，特今天与豆亲们共同分享！老法仅用淀粉那层酥壳爱掉，加了糯米粉就不一样了，那酥脆让人停不下来！ |
【食材与调料】
【主料】花生米 |
| 【辅料】糯米粉，淀粉，面粉，盐，糖，鸡蛋，五香粉，孜然粉，辣椒粉 |
【制作步骤】
 | 1.花生米淘洗沥干备用 |
 | 2.碗内放入2茶匙糯米粉 |
 | 3.放入2茶匙淀粉 |
 | 4.依次放入适量的盐，糖，五香粉，孜然粉，辣椒粉 |
 | 5.放入一个鸡蛋 |
 | 6.加适量水搅成稍干一点的面糊 |
 | 7.如果稀了再加一勺面粉，因为太稀一是不好炸，二是影响成品的酥脆，壳厚吃起来才得劲儿 |
 | 8.坐油锅油稍多点儿烧致七八成热 |
 | 9.用筷子挑一团上糊的花生米下锅，迅速用筷子分离它们，继续此动作致锅满 |
 | 10.轻轻晃动油锅小火慢炸定型 |
 | 11.待轻微的炸锅声停止，花生上的酥壳也已变硬色泽金黄，关火起锅 |
 | 12.大功告成，装盘咯！待稍凉便成一道特别酥脆的下酒菜，当零食也不错哦！ |
【超级酥脆花生豆做法小贴士】
| 小贴士淀粉和糯米粉一样一半，粉糊调稠一点，下锅即用筷子夹散以免大块粘连 |
