| 在新春佳节的餐桌上少不了这道味道清淡的菜，那就是------炒西葫芦。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，它还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦怎么吃都好吃，尤其是切成片炒着吃，味道清淡爽滑，在过年的餐桌上吃惯了大鱼大肉，来上一盘这样的小菜，真是既解油腻又开胃呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦260g，猪肉70g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西葫芦洗过，竖着切成两半，这西葫芦很嫩很小，不用把瓜瓤掏出来。 |
 | 2.再把每一半切成片。 |
 | 3.把猪肉切成片。 |
 | 4.把葱、姜、蒜切碎。 |
 | 5.锅烧热，倒油，放入猪肉片翻炒。 |
 | 6.翻炒到八成熟，放入葱、姜、蒜爆出香味。 |
 | 7.放入西葫芦片大火翻炒。 |
 | 8.倒入酱油、花椒翻炒。 |
 | 9.快熟时放入精盐继续炒。 |
 | 10.放适量味精再炒匀。 |
 | 11.非常清淡又不失美味的菜做好啦。 |
【炒西葫芦做法小贴士】
| 炒西葫芦时一定要大火，这样出来的菜才又嫩又脆，如果火慢就会出很多水分，菜也软乎乎的口感不好。 |
