葱油拌面,葱油拌面的做法 - 阳康菜谱网葱油拌面做法大全

葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋道，味独特。在所有面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，味道鲜美，葱油也很香。

【食材与调料】

【主料】挂面1袋，葱3根

【辅料】油20g，盐1g，菁选酱油1茶匙，老抽1/2茶匙，白砂糖1/2茶匙

【制作步骤】

	1.葱洗净切掉葱头，葱叶切段。
	2.冷油放入葱叶。
	3.以中小火慢慢熬制，熬干水分。
	4.待葱叶熬至焦黄即可。
	5.这时取适量挂面沸水下锅煮熟。
	6.捞起过冷水，以免结块。
	7.取一小碟，调入盐，酱油，生抽和白砂糖。
	8.趁热倒入葱油搅拌均匀。
	9.面条盛入碗里，倒入调好的调料。
	10.搅拌均匀，香喷喷的葱油拌面就做好啦。