肉末烧茄子,肉末烧茄子的做法 - 阳康菜谱网肉末烧茄子做法大全

【食材与调料】

【主料】肉末 200g 茄子 450g
【辅料】豆瓣酱2勺酱油10g勾芡水20ml

【制作步骤】

1 将肉末塞入茄子中
2 起油锅下入豆瓣酱炒香后加水，撒盐，酱油烧开
3 然后加入肉末茄子，大火熬制20分钟兑入勾芡水，收汁
4 出锅装盘

【肉末烧茄子做法小贴士】

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茴香小肉饼

茴香因能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。小茴香的叶子也有香味，是制作包子、饺子等食品的馅料。茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。