| 模仿大师的做法，可味道还是重了。 |
【食材与调料】
【主料】排骨100g，蒜头1瓣 |
| 【辅料】油少量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把排骨和蒜头洗好，然后把蒜头拍扁切碎备用 |
 | 2.开始腌味：放一小匙盐和少许花生油，然后搅拌均匀放至一旁等1~2分钟左右 |
 | 3.腌好味后把排骨换一个大点碟子，接着放豆豉（记住要放均匀） |
 | 4.然后撒上蒜头碎 |
 | 5.最后放进锅里盖上盖子大火隔水蒸10分钟左右就OK了。 |
【豉汁蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士豆豉的量我这里放了1汤匙的量所以味道重了点，不过大家选择的量可以依据排骨的比重而酌量，比如：250g的排骨放一匙豆豉下去蒸就刚好了。至于比例的话小编数学较差还没有算出来，希望各位可以理解。 |
