饺子是北方家庭喜爱的面食,猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子。俗话说的好,舒服不过倒着,好吃不过饺子。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】面粉600g,猪肉500g,大白菜1棵,芹菜400g |
【辅料】油15ml,盐5g,香油5ml,酱油7ml,五香粉3g,葱1根,姜1大块 |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉加适量的水搅成雪花状。 |
![]() | 2.揉成软硬适中的面团,加劲揉匀后放置20分钟左右。 |
![]() | 3.醒面的同时,洗好白菜和芹菜。 |
![]() | 4..猪肉清洗干净后剁成肉糜,芹菜切碎。 |
![]() | 5.大白菜切成细粒。 |
![]() | 6.将猪肉、白菜、芹菜,香葱放入一个盆内,沿一个方向搅拌均匀,再加入适量的食用油和香油继续搅拌,最后加入五香粉、盐、酱油搅拌均匀,做成馅料。 |
![]() | 7.将醒好的面粉再揉一下上劲,然后做成一个个的小剂子。 |
![]() | 8.压扁后用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。 |
![]() | 9.在饺子皮中间放上馅料,将边缘捏紧成饺子坯,将做好的饺子坯放在案板上。 |
![]() | 10.包好的饺子码放在盖帘上,放入蒸锅蒸12分钟。 |
![]() | 11.美味的饺子可以上桌了。 |
【大白菜猪肉饺子做法小贴士】
小贴士白菜猪肉馅加盐后时间一长容易出汁,应该快速包起,或者将汁倒掉。 |