| 饺子是北方家庭喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】面粉600g，猪肉500g，大白菜1棵，芹菜400g |
| 【辅料】油15ml，盐5g，香油5ml，酱油7ml，五香粉3g，葱1根，姜1大块 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量的水搅成雪花状。 |
 | 2.揉成软硬适中的面团，加劲揉匀后放置20分钟左右。 |
 | 3.醒面的同时，洗好白菜和芹菜。 |
 | 4..猪肉清洗干净后剁成肉糜，芹菜切碎。 |
 | 5.大白菜切成细粒。 |
 | 6.将猪肉、白菜、芹菜，香葱放入一个盆内，沿一个方向搅拌均匀，再加入适量的食用油和香油继续搅拌，最后加入五香粉、盐、酱油搅拌均匀，做成馅料。 |
 | 7.将醒好的面粉再揉一下上劲，然后做成一个个的小剂子。 |
 | 8.压扁后用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。 |
 | 9.在饺子皮中间放上馅料，将边缘捏紧成饺子坯，将做好的饺子坯放在案板上。 |
 | 10.包好的饺子码放在盖帘上，放入蒸锅蒸12分钟。 |
 | 11.美味的饺子可以上桌了。 |
【大白菜猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士白菜猪肉馅加盐后时间一长容易出汁，应该快速包起，或者将汁倒掉。 |
