| 这个70克蛋白是我制作了蛋塔后余下来的，这样一点不浪费，多会过日子呀，嘻嘻这个蛋白椰容球在烤的时候就满屋子的香味，相当的诱人。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白70g，椰容70g |
| 【辅料】糖70g |
【制作步骤】
 | 1.把糖和蛋白放进无水的碗里 |
 | 2.打发至湿性阶段，提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角（湿性发泡）。 |
 | 3.在蛋白里加入椰蓉。 |
 | 4.用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心，不要画圈搅拌，也不要搅拌过长时间，以免打发好的蛋白消泡。 |
 | 5.把拌好的面糊装入裱花袋里，在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊。 |
 | 6.把挤好的面糊放入预热好的烤箱，170度，20分钟左右，表面微金黄色即可。 |
【蛋白椰蓉球做法小贴士】
| 拌面糊的时候不要划圈，一定要上下拌 |
