| 豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜。而油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】麦菜400g，豆豉鲮鱼罐头150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.油麦菜摘洗干净，沥干水分 |
 | 3.豆豉鲮鱼取出，压碎 |
 | 4.蒜头去外皮，切片，炒锅热油，爆香蒜片，把麦菜倒入 |
 | 5.将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒 |
 | 6.加少量盐 |
 | 7.炒匀即可出锅 |
【豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士】
| 小贴士因为豆豉鲮鱼本身有咸味，加盐的时候要少放或者不放。 |
