| 【清·重阳糕】中秋才过又重阳《清嘉录》载：“居人食米粉五色糕，名重阳糕。自是以后，百工人入夜操作，谓文做夜作。“ |
【食材与调料】
【主料】粳米粉150g |
| 【辅料】白糖40g，红糖40g，豆沙若干，果脯10g，枣适量，清水130g |
【制作步骤】
 | 1.粳米粉与糯米粉混合均匀，平分为两份。一份加入红糖，一份加入白糖，搅拌均匀。 |
 | 2.两份米粉均缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿后，搓散。 |
 | 3.笼屉铺纱布、放模具，模具中铺上红糖米粉刮平，蒸锅中水开后，上笼蒸五分钟。 |
 | 4.五分钟后取出铺上豆沙，再铺上一层白糖米粉，刮平。 |
 | 5.大枣去核铺在糕上，再撒上青红果丝，上笼再蒸十八分钟。 |
 | 6.将糕取出，点缀上彩旗，重阳糕即成。 |
【清·重阳糕做法小贴士】
| 小贴士功效 补中益气、消肿退黄、健脾养胃、补肾强筋 |
