| 女儿老说，妈妈你老做菜，你也做做蛋糕吧，家里没有烤箱，一次也没做过，看到很多版友用电饭锅做蛋糕，老想试试，可家里没有低劲面粉，去了几次超市，也没买上，笨啊，不会做蛋糕，都不知道在那买蛋糕的食材。看看家里有普通面粉和玉米粉，就做发糕吧，做蛋糕就从做发糕学起，学会了再做蛋糕，希望也做出美味的精美蛋糕。老吃细粮，也吃吃粗粮，就从玉米发糕吃起，别说做的发糕还得到女儿的认可。 |
【食材与调料】
| 【主料】细玉米面250g，面粉250g，品酸乳200g，鸡蛋150g |
| 【辅料】玉米油适量，泡打粉适量，白糖适量，白醋适量，枸杞适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：细玉米面、普通面粉、泡打粉、鸡蛋、品酸乳、白糖、白醋、玉米油、 葡萄干、枸杞 |
 | 2.把葡萄干枸杞洗净，沥干水分将普通面粉、细玉米面、泡打粉和糖混合（按各种食材的比例来配，喜欢粗粮多加玉米粉），拌均匀 |
 | 3.加少许玉米油，加品酸乳和蛋黄调成均匀的厚面糊 |
 | 4.把蛋清打开放在盆里，加几点白醋，用打蛋器高速打5分钟直到看不见蛋液，加白糖（以自己的口味加），打至发白浓稠 |
 | 5.把打好的蛋液分3 次加入厚面糊 |
 | 6.用塑料饭勺从上往下轻轻拌匀 |
 | 7.打开电饭锅，在内胆底部和边缘抹上玉米油，合盖到位，通电，选择蛋糕功能，预热后发出5次“滴的声音” |
 | 8.开盖将拌好的面糊倒入一半，撒上葡萄干和枸杞，在全部倒入，撒上葡萄干和枸杞 |
 | 9.合盖到位，电饭锅进入“蛋糕”工作听到提示5次滴声，安全阀落下，就可以打开了 |
 | 10.吃一口很软糯香甜，伴有奶香，搭配一些酸奶（牛奶，豆浆）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦 |
【电饭锅做玉米发糕做法小贴士】
| 按各种食材的比例来配，喜欢粗粮多加玉米粉，一定要细玉米面，越细越好，这样口感好吃。 |
