超级喜欢这一家子,儿子也超爱这部动画片,做个蛋糕送给宝贝,让宝贝开心一下。第一次玩翻糖,做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些,所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕,都是六寸的。 |
【食材与调料】
【主料】可可海绵蛋糕半个,重油蛋糕1个,翻糖膏260g,色素4个 |
【辅料】白油适量,巧克力酱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.所需工具 |
![]() | 2.手上抹少许白油取翻糖膏适量,用手揉至柔软光滑有弹性即可,用擀面杖擀成薄片 |
![]() | 3.用雕刻刀雕出大体轮廓 |
![]() | 4.另取翻糖膏适量 |
![]() | 5.用牙签调入适量色素,要一点一点的添加 |
![]() | 6.将色素和翻糖膏混合均匀 |
![]() | 7.调出需要的颜色 |
![]() | 8.雕刻出细节图 |
![]() | 9.雕刻出人物的各个部分 |
![]() | 10.用翻糖笔抹少许蜂蜜,将雕刻出的各个部分进行组装,并进行细节的调整 |
![]() | 11.人物部分组装好 |
![]() | 12.重油蛋糕去掉顶部凸起的部分 |
![]() | 13.海绵蛋糕取半片即可 |
![]() | 14.两片之间抹上巧克力酱 |
![]() | 15.最上层也抹上一层巧克力酱 |
![]() | 16.将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色,擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值 |
![]() | 17.将其铺在蛋糕体上 |
![]() | 18.抹平表面,去掉底部多余的部分 |
![]() | 19.将表面修整一下 |
![]() | 20.取白色翻糖膏,用模具压出形状 |
![]() | 21.用翻糖工具压一下,使之有立体感,我没买海绵垫,所以用的抽纸包代替 |
![]() | 22.取另外一个花朵模具,压出形状 |
![]() | 23.用翻糖工具整理一下形状 |
![]() | 24.用蜂蜜将他们组合在一起,中间放上糖珠,将花朵晾干定型 |
![]() | 25.将所有部分组装在蛋糕体上 |
![]() | 26.成品 |
![]() | 27.成品 |
【大头儿子和小头爸爸翻做法小贴士】
小贴士1、色素要少量添加,不能太多,否则影响翻糖膏的弹性 2、红色+蓝色调出紫色 3、肤色我是用红色+黄色调的,颜色稍有差异 4、图案可以画在油纸上比着裁出形状 5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱 |