| 过年炸了不少丸子，只因为太爱吃。丸子汤，烧丸子，各种丸子都是我的爱。于是炸了好多用保鲜袋分装在冰箱里。没剩几袋了，打算最近消耗掉。做个不带辣味的米线（平时米线就喜欢麻辣和酸菜的）番茄肉丸米线。这个米线比较适合小朋友吃哦，营养健康 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，丸子15个，香菇3朵，青笋50g，米线80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱2根，白胡椒粉3g，番茄酱15ml，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.米线提前冷水泡半个小时。 |
 | 2.西红柿切块、青笋切片、香菇切片、小葱切丁。 |
 | 3.提前取出的肉丸子。 |
 | 4.锅里倒适量的油烧至7成热，放入小葱和西红柿炒香（加番茄酱），喜欢大块的西红柿略翻炒就可以，喜欢西红柿汤的用铲子多炒一会。 |
 | 5.加入高汤烧开，放入丸子继续烧一会。 |
 | 6.调入盐、白胡椒粉，香菇片再煮一会。 |
 | 7.另起一个锅水烧开，下入米线煮熟捞出控水。 |
 | 8.放入碗里、再撒适量的小葱、青笋。 |
 | 9.把烧好的番茄丸子汤浇在米线上就可以吃了。 |
【番茄肉丸米线做法小贴士】
| 小贴士1、米线提前泡发，比较好煮，具体煮的时间自己把握，太软太硬都不好吃。 2、我用的配菜是青笋，可以直接吃的，所以没有放锅里煮，既有脆脆的口感，也保持了绿色。如果是需要煮的菜放入锅里最后煮熟。 |
