| 下午便要坐车回家了，翻翻冰箱，还剩下莴笋一根，腊肉一块，正好为煮面条儿时配了吃。再煎两只荷包蛋，也是很丰富的一餐呢~~ ：） |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉，莴笋，小青椒4个 |
| 【辅料】蒜头4瓣 |
【制作步骤】
| 1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份（一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的）。 | 2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片；莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。 | 3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。 | 4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香；再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟；然后加少许精盐，给莴笋入味（因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量）。 | 5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右；加少许鸡精，调好味道，即可。 |
【腊肉莴笋片做法小贴士】
