| 前几日在微博上发寻人启事，声明本人收到海南特产一箱，内容包括椰子糖、椰子粉、椰子饼干、椰子糕等，因为本人从未网购此类物品，不知道是否是哪位发错了，也不知道是否是哪个微博或者网站的活动俺中奖了，所以咨询一下，谁送的吱个声，不要做无名英雄。 老公说：“我知道是谁送的。”我问：“谁啊？”他说：“雷锋！” 结果微博发出去三分钟，俺就找到了这位活雷锋，感情是辰妈，上次参加倍乐园的活动人家不是得了个一等奖海南亲子游嘛，结果人家去玩儿也没忘了我，还给我带了一箱子特产，真是感动啊！ 说到这里不得不说一下，俺灰常感谢新浪博客这块地盘，让俺认识了不少天南海北的好朋友，这两年多来，好多不认识的网友给俺送过不少东西，有善道送的成箱的素食、有麦麦送的新疆的枣和枸杞、青水一颜送的广东的酸笋、糖糖送的四川的调料、JIMI送的日本的清酒、八月妈送的骨瓷餐具、最感谢的要数MANDY，她送我一堆德国的模具，还有拍照背景布，出去淘鞋都还不忘记给坨小屁买一双，还有很多朋友等等等等，俺就不一一列举了。对于这些热心的朋友，俺真是无以回报，只能衷心的对他们说一声——谢谢！ 感谢你们对我的关心和支持，感谢你们让我感受到了温暖与幸福，一路上有大家的陪伴，真好！ 话题扯远了，还是扯回来，话说这辰妈送我一堆椰子类的东东，说老实话都是俺不吃的，那糖和糕还有饼干让坨小屁两天就干光了，就剩下那大袋子的速溶椰子粉，我拿它没辙，冲着喝吧，我不爱喝，坨小屁也不喝，最后俺较着吧，拿它来做烘培应该比较靠谱，所以今天拿它做了一款无水无油的法式小海绵蛋糕，方子来自孟老师，但我稍做了修改，我将原方中的玉米淀粉，改成了椰子粉，这样椰香味更浓，应该也更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉50g，糖粉65g |
| 【辅料】椰蓉15g，椰子粉25g，香草精2-3滴 |
【制作步骤】
 | 1.3个蛋黄与25克糖粉置于碗中 |
 | 2.加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀 |
 | 3.蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发 |
 | 4.取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.加入剩余的打发蛋白 |
 | 7.从下到上翻拌均匀 |
 | 8.低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中 |
 | 9.同样从下到上翻拌均匀 |
 | 10.装入裱花袋中 |
 | 11.挤入纸模中，约八分满 |
 | 12.表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟 |
【法式椰香小海绵做法小贴士】
| 这款小蛋糕属于分蛋海绵，看着很眼熟吧？对啦，这个其实就是手指饼干的配方，只不过加入了椰子粉，和表面装饰的椰丝，这个配方也可以做成蛋糕滴，呵呵！ 无水无油的清爽小蛋糕，其实是很适合孩子和老人的健康蛋糕，即使多吃，也不会对肠胃造成负担哦！ |
