| 蛋糕的最爱吃的就是戚风蛋糕，经常做的也是这款蛋糕，可以搭配不同的水果，吃起来甜而不腻，基本上周末都会做点点心，这样上班的时候可以带点，肚子饿的时候随时拿些垫补垫补。还有人问我没看到翻转的那面，不好意思哈，苹果片少了点，翻过来的时候掉了，旁边的那个就是哈！下次改进，嘻嘻！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉51g，苹果1个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】白糖42g，盐0.6g，水30g，油30g，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.苹果洗净，切片，糖腌制几分钟。 |
 | 2.蛋黄分离加入水，油，盐，糖。 |
 | 3.蛋清分离。 |
 | 4.分三次加入蛋清打至硬性发泡。 |
 | 5.打散的蛋黄中加入过筛的低筋面粉。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.锅中放入黄油。 |
 | 8.将腌制好的苹果放入锅中炒软，接着放入适量的红糖。 |
 | 9.苹果炒软即可。 |
 | 10.放入烤盘底部。 |
 | 11.将蛋糊切伴均匀。 |
 | 12.倒入烤盘中，预热3分钟后上下火150度烤15分钟，转170度烤15分钟。 |
【翻转苹果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士放入红糖后不要熬太久。 |
