| 家里的人都感冒了，以为这次我能幸免，谁知道最后一位就轮到我了。太害怕感冒了，一感冒，随之而来的就会是喉咙痛和咳嗽，哎~~快期中考试了，课蛮紧的，我怕因为我的咳嗽影响到教学进度呢，只好拿出杀手锏，早早起床去买了猪肺，我们这里猪肺并不贵，但每天都必须早上六点多起买，才可以买到。因为潮汕地区的偏方——橄榄炖猪肺，真的很灵验耶。如果你那里有猪肺卖，有橄榄卖，那么咳嗽的时候也可以试试这潮汕的偏方。润肺作用一级棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肺250g，青橄榄150g，猪龙骨200g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青橄榄，洗净 |
 | 2.备好猪脊骨 |
 | 3.猪肺用盐搓洗干净 |
 | 4.再将洗干净的猪肺，切小快，用水冲洗揉搓干净 |
 | 5.将青橄榄用刀背拍破，待用 |
 | 6.锅内凉水，加热，下猪脊骨和猪肺焯水 |
 | 7.将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净 |
 | 8.将猪肺和猪脊骨放入高压锅内，一次性注入适量的清水 |
 | 9.加入橄榄 |
 | 10.大火，高压锅煮至出汽 |
 | 11.转中小火，煮30--40分钟左右 |
 | 12.揭盖后，取出煲好的猪肺，晾凉 |
 | 13.切小块 |
 | 14.将猪肺回锅，大火煮开 |
 | 15.加入适量的盐 |
 | 16.非常有效的汤来咯 |
【橄榄炖猪肺做法小贴士】
| 小贴士猪肺比较难洗，可以用盐搓洗。 煲猪肺的时候，猪肺不宜切太小，否则汤炖好，猪肺也散了。 |
