广式叉烧腊味煲仔饭,广式叉烧腊味煲仔饭的做法 - 阳康菜谱网广式叉烧腊味煲仔饭做法大全

中午做的叉烧，就想着晚上做个煲仔饭来吃，自己一个人吃饭，一个煲仔饭刚刚好够吃，而且煲仔饭广东这里大街小巷都有的卖，都挺好吃的。一个锅仔里有菜有饭，有肉，颜色也漂亮，煲仔饭我最喜欢吃的就是锅底的锅巴！

【食材与调料】

【主料】大米150g，广式腊肠40g，叉烧40g，菜心30g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，生抽适量，鲍鱼汁适量

【制作步骤】

	1.大米提前泡好，我是泡上出去，泡了2个小时，真泡透了，叉烧一块，菜心，广式腊肠，鸡蛋一个，鸡蛋没有照上。
	2.米下锅，放少许油，那样米饭更加松软，水不用太多，米已经泡好了，腌过大米1指即可。
	3.然后盖上盖子，大火煮开改小火。
	4.在煲大米的时候，叉烧腊肠切片。
	5.准备好生抽和鲍鱼汁。
	6.生抽用一小勺，鲍鱼汁用1小勺，在加2小勺清水，搅拌均匀备用。
	7.菜心飞水。
	8.飞好水的菜心，锅里下少许油，菜心捞出不会变黄。
	9.做完这些米饭也差不多了，其实泡的透了，大概煲了8分钟左右。
	10.然后把切好的腊肠和叉烧摆上，在中间打个生鸡蛋，然后盖上盖子，小火在焖5分钟至鸡蛋熟透。
	11.5分钟后，就可以关火了。
	12.摆上菜心，就可以开吃了，不过要慢慢吃哦，会很烫的。锅巴尤其好吃。