| 港剧的大都知道茶餐厅，去茶餐厅少不了要点港式蛋挞尝一尝，港式蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞，现在有现成的蛋挞皮买，制作起来就方便多了，而且100%不会失手。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，糖100g |
| 【辅料】吉士粉10g，蛋挞皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.把挞皮从冰箱拿出解冻 |
 | 2.盆中到入细糖，加入沸水，搅拌融化，加入吉士粉，搅拌匀 |
 | 3.打入鸡蛋，搅拌均匀再过滤 |
 | 4.蛋液倒入量杯中，再均匀倒入蛋挞皮中 |
 | 5.放入预热的烤箱，15分钟即可 |
【港式蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1、简易版做法中，现成的挞皮可网购而得，或者使用飞饼做挞皮。当然若有时间，自己叠被子制作挞皮会更好，一次可多做些，备在冰冻室内保存。 2、挞水过筛步骤重要，不要省略，可保证葡挞口感嫩滑。 |
