| 南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。南瓜食疗，主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 功效：润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。 食用禁忌：南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜300g，糯米粉300g |
| 【辅料】油适量，红豆适量，面包糠适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。 |
 | 2.打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。 |
 | 3.把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。 |
 | 4.4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。 |
 | 5.5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。 |
 | 6.6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。 |
【红豆南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。 2、因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃哟。 3、关于南瓜的存放常识： a.完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月； b.南瓜切开后保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 c.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。 |
