| 用的柔蓝水晶老师的1月学堂蔓越莓面包的配方，加以改良的。我把蔓越莓改成了红豆馅。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】鸡蛋40g，盐2g，黄油30g，牛奶60g，水70g，糖40g，酵母4g，红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐要以对角线的位置分开放，不要挨在一起。在加入面粉，驱动面包机揉面功能。 |
 | 2.程序结束后，面团成型很好。 |
 | 3.表面不粘，拉开有膜呢。然后，用一块干净的笼布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机盖，静置2小时。 |
 | 4.放置2小时候后，在加入黄油和酵母驱动揉面功能继续用一个揉面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，（忘记拍照了）分成5小份后，用笼布盖起来放15分钟。 |
 | 5.取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，放入适量红豆馅。然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。然后用刀切成4份，放入面包机，驱动发酵功能，发酵45分钟。 |
 | 6.柔蓝水晶老师教的是用锡纸包一下面包机内胆。可惜，我木有锡纸呀，只能勉强减少一下烤的时间了。我烤了35分钟。表面木有刷蛋液的。 |
【红豆馅面包做法小贴士】
| 小贴士发酵的时间要掌握好。我的面包机发酵不能调时间，只能自己对时间看。 |
