| 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 |
【食材与调料】
【主料】杭椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，调味料适量，大蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.杭椒两个切成段 |
 | 2.香菇洗干净，切成片 |
 | 3.大蒜切成粒 |
 | 4.油锅烧热，放入大蒜和杭椒煸炒 |
 | 5.放入香菇炒5分钟 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.加入酱油和调味料炒匀即可 |
【杭椒炒香菇#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士香菇切片比较入味 |
