| 我老公最爱吃排骨，可是外面买的那个真心不怎么样，想着自己在家做，好吃又实惠，很简单，特别容易上手，他爱吃甜口所以我用糖希上色，做出来稍微有点甜味，大家不喜欢吃甜的可以省去这一步骤，第一次在这里献丑大家别见怪哦，你也试试呗 |
【食材与调料】
【主料】猪肋骨500克 |
| 【辅料】葱，姜，干红辣椒，八角，桂皮，盐，冰糖，料酒，白胡椒粉 |
【制作步骤】
| 1.将买回的猪肋骨洗净，在冰水中泡两个小时以上，将血水拔去，时间越长，拔的越干净 | 2.葱切段，姜切片，锅中加凉水，放入拔好的肋骨，葱、姜、料酒大火煮开，捞出肋骨沥干备用 | 3.热锅凉油，感觉有点温度时放上七到八颗冰糖化开，等到开始冒褐色的小泡泡用铲子慢慢搅然后把沥干水的排骨倒进去，让每个肋骨都穿上漂亮的红裙子 | 4.等肋骨都均匀上色后，加上水，大概没过肋骨，放入八角，桂皮，干辣椒，葱段，姜片，大火煮开转小火煮一个小时，将料头取出，改中火再煮20分钟，加上盐，胡椒粉，最后大火收汁即可 |
【红烧排骨做法小贴士】
