| 油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响，散发出肉的焦香，是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。小侄子今天生日，正值周末，家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤，但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨，块切得大，让他在家里过过烧烤瘾。 |
【食材与调料】
【主料】猪肋骨1000g，芹菜2根，洋葱半个，姜1个，大蒜2头 |
| 【辅料】糖300g，李锦记叉烧酱200g，酱油50g，老抽10g |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。 |
 | 2.用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。 |
 | 3.调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。 |
 | 4.放入烤箱，200度，烤10分钟。 |
 | 5.取出，装盘，大功告成。 |
【烤排骨做法小贴士】
| 小贴士用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。 |
