烤排骨

油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响,散发出肉的焦香,是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。小侄子今天生日,正值周末,家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤,但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨,块切得大,让他在家里过过烧烤瘾。

【食材与调料】

【主料】猪肋骨1000g,芹菜2根,洋葱半个,姜1个,大蒜2头
【辅料】糖300g,李锦记叉烧酱200g,酱油50g,老抽10g

【制作步骤】
烤排骨 1.排骨剁成大块,芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
烤排骨 2.用打好的芹菜酱腌制排骨,半个小时。
烤排骨 3.调制另外一种酱:将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合,腌制两个小时。
烤排骨 4.放入烤箱,200度,烤10分钟。
烤排骨 5.取出,装盘,大功告成。

【烤排骨做法小贴士】
小贴士用芹菜、洋葱酱腌制,是为了提香。

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