【食材与调料】
【主料】草鱼一条，约1000g个，花生米适量个 |
| 【辅料】料酒适量个，老抽适量个，冰糖适量个，盐适量个，香菜少许个，蒜头适量个，生姜少许个，葱少许个，青椒1个个，辣椒少许个 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼，洗净切段。辣椒切圈，葱切段，香菜切段。 |
 | 2.锅中放油，放入姜片，把鱼两面煎黄 |
 | 3.放开水，料酒，大火煮 |
 | 4.煮到汤发白 |
 | 5.加冰糖，酱油，盐，辣椒圈，蒜头，花生米，葱段，继续炖 |
 | 6.炖到汤开始变少，放入青椒丝 |
 | 7.起锅前加入香菜 |
 | 8.炖到香菜趴下，就可以装盘食用了！ |
【红烧鱼做法小贴士】
