| 这款豆沙小面包，很香，也松软，不太喜欢豆沙做馅的女儿，都抵挡不住面包的香味了。以前很不喜欢吃红豆，在学校吃腻了，食堂总是煮一锅一锅的，吃得发腻啊。现在，发现红豆可是珍品哦。红豆 又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。 红豆 红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。 红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆200g，高筋面粉215g |
| 【辅料】玉米油23g，盐2g，绵白糖10g，水100g，鸡蛋34g，红糖适量，菜籽油适量，黑芝麻适量，亚麻籽适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗净入锅加入足够的清水。 |
 | 2.将红豆煮至酥烂。 |
 | 3.锅里加入红糖，和菜籽油，将红豆翻炒。 |
 | 4.炒至干爽状态。 |
 | 5.装出掠凉待用。 |
 | 6.准备面包材料。 |
 | 7.按面包机使用顺序：先液体后固体：先把水、玉米油、鸡蛋、盐、糖（盐糖对角放）面粉，最后放发酵粉，挖个小窝放下去，用面粉盖上。（如果用黄油，除黄油之外 |
 | 8.面团在面包机里揉了两个时间段，不来劲，我把它拿出来了。这时检查一下拉膜程度，（如果用黄油，这时可以放进去。） |
 | 9.面团要揉至达到扩展阶段：可以拉出一层薄薄的膜，但膜不是特别坚韧，破裂的洞口不是特别的圆。（如果用来做吐司还要继续揉至完全阶段，可以戳破，但洞洞不会变大。） |
 | 10.面团揉好之后放面包机里进行发酵至2.5倍大。（我是看发酵的差不多了在面包机固定的发酵时间中提前12分钟停止了）手指插下去，小窝窝不回缩，发酵成度就可以了。 |
 | 11.将面团取出，排气。分成10等份，盖上保鲜膜饧15分钟，豆沙泥也搓圆，约20克一个。 |
 | 12.取一剂子，压扁，放上豆沙馅。 |
 | 13.收口，压扁。收口一面朝下。 |
 | 14.做好之后，放在铺了油纸的烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，下面放小半碗水，保持湿度。 |
 | 15.第二次发酵结束后，涮层蛋液，撒上亚麻籽或黑芝麻。预热烤箱175度。 |
 | 16.烤箱，上下火175度烤15分钟。 |
 | 17.烤好的小面包。 |
 | 18.轻轻一捏一下，嘻嘻。 |
【豆沙小面包做法小贴士】
| 豆沙可以用料理机打一下，更细腻。 揉面团时，要边揉面检查面团拉膜程度，揉过了，烤出来的面包也是硬硬的哦。 |
