| 金元四大名医之一李东垣也指出:"人参能补气，羊肉可补形。"羊肉营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，白萝卜也是很好的入汤食材，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】 羊肉 1000g 白萝卜 500g 【辅料】 冰糖适量盐适量料酒适量老抽适量先抽适量姜适量葱适量香叶适量八角适量桂皮适量青蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材 |  |
| 2 白萝卜去皮，洗净切滚刀块，待用。 |  |
| 3 取自动锅，放入焯过水的羊肉， |  |
| 4 放入姜，葱，香叶，八角，桂皮， |  |
| 5 放入料酒，加8分满清水， |  |
| 6 放入冰糖 |  |
| 7 放入老抽先抽， |  |
| 8 按羊肉键煮， |  |
| 9 煮开后30分钟，按小火再炖煮30-40分钟， |  |
| 10 放入白萝卜， |  |
| 11 加些盐， |  |
| 12 小火20分钟， |  |
| 13 撒些青蒜末即可。 |  |
【红烧羊肉萝卜做法小贴士】
