茴香炒蛋

这次我与茴香搭配在一起炒的是鹅蛋。鹅蛋个体大,所以一个蛋就足亦。您也可以用普通的鸡蛋,味道也是相当不错。因为鹅蛋本身所含的草腥气要比鸡蛋重一些,所以正好可以借助茴香浓重的味道进行互补。鹅蛋富含蛋白质、脂肪,还有多种矿物质和维生素等,营养非常丰富。尤其它所含的蛋白质是完全蛋白质,非常用有利于我们人体吸收。鹅蛋中的蛋黄含有较多的卵磷脂,对于大脑及神经组织的发育有重大作用,用来补脑也是相当不错。

【食材与调料】

【主料】大鹅蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,茴香1小把,红椒适量,白酒适量

【制作步骤】
茴香炒蛋 1.准备食材。
茴香炒蛋 2.在鹅蛋中加入少许白酒,这样可以使炒出的蛋更松软,同时也能起到去腥的作用。
茴香炒蛋 3.将蛋充分打匀备用。
茴香炒蛋 4.取较嫩的茴香切成长段,红椒也切成段备用。
茴香炒蛋 5.锅中放适量的油,倒入蛋液
茴香炒蛋 6.快速炒制成型后盛出备用。
茴香炒蛋 7.锅中再放少量的油,加入红椒段略炒。
茴香炒蛋 8.加入茴香段快速翻炒均匀。
茴香炒蛋 9.再加入提前炒好的鹅蛋。
茴香炒蛋 10.略翻炒,加盐调味出锅即可。
茴香炒蛋 11.美美的享用吧!

【茴香炒蛋做法小贴士】
小贴士在鹅蛋中加入少许白酒,这样可以使炒出的蛋更松软,同时也能起到去腥的作用。

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