蚝油翅根,蚝油翅根的做法 - 阳康菜谱网蚝油翅根做法大全

孩子总是吃不够的鸡翅，这次买了翅根，学着做个跟以前不同的样子。结果孩子很喜欢呢~·得到家人的认可，就算没有白辛苦一次啊！

【食材与调料】

【主料】鸡翅根500g

【辅料】黄彩椒30g，胡萝卜30g，蚝油适量，番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，油适量

【制作步骤】

	1.鸡翅根洗净，用刀在根部切一圈，将皮肉都翻下去。
	2.锅里烧开适量清水，放入姜片，将翅根放入，加适量料酒，敞着锅盖，煮五分钟，捞出控水。
	3.用牙签在肉上扎些眼，放入适量盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，拌匀，腌制20分钟。
	4.黄椒、胡萝卜切末备用。
	5.准备适量干淀粉，将翅根逐个沾满，拍打均匀。、
	6.锅内放适量油，油温微热的时候放入翅根，中小火，炸微黄捞出。
	7.大火，再次炸至金黄后捞出。
	8.锅内留适量底油，小火，放入1勺蚝油，2勺半番茄酱，翻炒。
	9.放入彩椒末和胡萝卜末，加适量清水。
	10.放入翅根，大火烧开，中小火焖10到15分钟。
	11.倒入适量水淀粉，放适量盐，大火收汁即可。