| 今年不知咋的，开春后的天气也跟冬天一样忽高忽低的，从而导致患感冒及流感人群猛增，我家的那爷俩也没能躲过了，春节假期都结束了，那爷俩还有点微咳嗽，没完全好清呢。据说老母鸡汤：有预防缓解感冒症状，提高免疫功能的作用，正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗；赶紧鸡汤走起。老妈不喜欢过于油腻的菜肴，因此我在炖鸡汤时还加了香菇和红枣来解腻增味。据近年来科学家研究发现：香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸，此外香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的一些病毒；常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒，所以香菇具有一定的抗病毒和抗肿瘤的功效。红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性、滋补养肝的功能；现代药理学则发现：还含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维A/C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；经水煮或炖熟营养更好。加了香菇和红枣炖出来的鸡汤、香浓不腻还微微带甜，好喝营养的同时还可以预防感冒，真是一举多得了~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】 香菇 10瓣 红枣 12颗 老母鸡 1000克 【辅料】 香葱2根食盐适量 |
【制作步骤】
| 1 备好食材 |  |
| 2 香菇提前用温水泡发洗净 |  |
| 3 将鸡子提前取出，放至室温化冻 |  |
| 4 然后将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中 |  |
| 5 再倒入适量清水，并放入压力锅中 |  |
| 6 加盖插电启动：煲汤程序 |  |
| 7 时间到，压力锅会自动发出提示音 |  |
| 8 打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了 |  |
| 9 完全不用放其它作料、吃时加些食盐调开即可 |  |
| 10 鸡肉酥烂、汤汁鲜美，还微微带点红枣的甜味 |  |
【红枣香菇老母鸡汤做法小贴士】
