| 茭白营养丰富,自己制作的卤豆干不仅好吃,而且吃的放心,把豆干切丝与茭白一起炒制,茭白吸收了卤干的香味,加点自制的辣椒炒,是道不错的下饭菜. |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400g，卤豆干150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，自制剁椒适量，蒜头适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好调料。 |
 | 2.茭白剥皮洗净备用。 |
 | 3.自制卤豆干切丝。 |
 | 4.蒜头切碎，青椒切丝备用。 |
 | 5.热锅热油爆香蒜头。 |
 | 6.把切成丝状的茭白先放进锅略炒。 |
 | 7.加豆干翻炒。 |
 | 8.加约1/3碗水，适量盐翻炒。 |
 | 9.淋料酒，剁辣椒，青辣椒略炒即可。 |
 | 10.上菜。 |
【茭白炒卤干丝做法小贴士】
| 这道菜因为豆干是卤制的，所以不必再放生抽了。 |
