鸭蛋比鸡蛋鲜一点～～但是腥味也比较大，要多放一点料酒...

茭白是我国特有的水生蔬菜，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。 DY送来我家一些茭白，今天做了蟹味菇炒茭白。...

很喜欢茭白这货，因为超百搭，可以全素，可以半素，可以搭配大荤，也能配上小荤哈！手拍茭白到是偶然看到的一道菜，一直想着金色的秋日做完，搭配早晨的阳光，想想就美！可惜这一拖那一拖，已经冬日阳光了！一道非常简单的家常菜，精心的摆盘，清爽的口感一定让你赚足了好评哦！...

茭白，是我国特有的水生蔬菜，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。 在我家的餐桌上，茭白是常客，因为爸爸很喜欢吃，所以经常吃茭白炒鸡蛋，茭白炒肉。今天变个花样，做道素的，来个油焖茭白，因为是第一次用油焖的方式来做茭白，还很担心口感会怎么样，没想到出来的菜品味道非常棒，茭白在煎的过程中散发的清香，真的令人沉醉。不信的话，各位豆亲也来尝试一下吧！...

一道简单的家常凉菜~~~~~~香糟毛豆茭白，爽口美味。。。...

在唐代以前，茭白是被当做粮食作物来栽培的，它的种子叫菰米或者雕胡，多年生草本植物，生在浅水中，开淡紫色小花。后来人们发现，有些菰因为感染了黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成如纺锤形状的肉质茎，就是现在我们食用的茭白。于是，人们就利用黑粉菌来阻止茭白开花结果，开始繁殖这种有病在身的畸形植株作为蔬菜，可入药。...

茭白：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。秋意渐浓，做菜的情绪又慢慢的回来了，但我仍然喜欢简单再简单的菜，随意的材料，随意的炒炒，有心、有爱，简单也可以是美味。...

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易被人体所吸收。...

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。青椒的营养价值有解热、镇痛,预防癌症,增加食欲、帮助消化,降脂减肥,它所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。把它们两样拿来炒肉丝真的是营养健康又下饭啊!!...

【食材与调料】【主料】茭白5个，五花肉150g 【辅料】葱4段，姜5片，蒜两瓣，干辣椒3个，八角两，盐适量，冰糖一块，酱油两茶勺，蚝油两茶勺 【制作步骤】 1.葱姜蒜备好 2.茭白切滚刀状备用 3.带皮五花肉过水抄一下 4.热锅烧油倒入五花肉 5.炒至金黄 6.倒入佐料一起超 7.再放...

舌尖2家常中有一道时下应季菜“虾子焖茭白”，茭白是比较家常的食材，做法也相对简单，刚巧家里还有虾籽酱，就用虾籽酱代替虾子，做一道舌尖上的家常菜。...

作为朝九晚七、搞不好还朝九晚八的上班族，每天下班去买菜基本不可能实现了，且不说菜市场离家还有一站地的距离，就算到了那，也都是别人拣剩下的歪瓜裂枣了。只有充分利用周末的时间，去采购接下来一周的菜。菜量既要足够支撑一周，还要保证营养均衡，如何采买还真需要动动脑筋。肉类比较好办，吃不完冷冻在冰箱里，一周之内绝对不会变质，但是蔬菜的选择就要谨慎了，因为不同种类的蔬菜，保质期长短不一。以一周五天工作日来算（周末可以现吃现买），我一般将需要购买的蔬菜按保存时间分为短期保鲜、中期保鲜和长期保鲜，购买的比例为1：2：2，...

茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。茭白和牛肉一起炒制，一到非常美味的家常小炒。...

茭白营养丰富，茭白味甘性寒，具有祛热除湿、生津止渴、通乳的功效，嫩茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。...

茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着，而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了，我是这两年才吃到的，以前听都没听过。不过吃几次后我就爱上了，茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦！...

茭白色泽乳白，肉质柔嫩，纤维较少，味清香，入口清而有韵，无腻滞浓浊之感。用于烹饪，无论是蒸、炖、炒、烹，都是又嫩、又糯、又香。茭白用开水焯过，加酱油、醋作凉菜食用，清新淡雅，颇具水乡风味。若以鲜汤加盐、酒等煨制，清爽利口。用菜油加调料急活快炒，更为脆嫩鲜美。至于与鸡、肉等配伍，做出来的菜肴各有千秋。尤其是与肉丝一起爆炒，荤素相成，其味更佳！...

茭白有的地方也叫笋，长的像笋，味道却和笋差别大...

杏鲍菇：提高免疫功能、抗癌、降血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病、促进胃肠消化、美容养颜；再加上茭白和胡萝卜的营养，这是一道很适合老年人的菜哦！...

茭白质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，油闷，其味更鲜。...

茭白是我们全家人的最爱，嫩嫩的，甜甜的，口感特别好，加些肉一起炒，味道就更鲜了。...