| 鸡蛋葱花煎饼是那种薄薄的，香香的，可以卷着各种菜食用，也可单独使用，本身味道也很好,第一次做品像不好饼断裂了，不过很好吃的，又多了好几回，终于掌握了窍门拉。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，绿豆面100g，油条200g，小米面100g，鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉、绿豆面、小米面 |
 | 2.加入适量的盐、葱花 |
 | 3.打入鸡蛋 |
 | 4.放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。 |
 | 5.锅烧热，倒入少许油 |
 | 6.将面糊倒入锅内 |
 | 7.晃动锅子将面糊均匀裹圆。 |
 | 8.待没有湿面后，将面饼翻过来，煎30秒即可 |
 | 9.涂上甜面酱。放入香肠和油条。 |
 | 10.将饼卷起。 |
 | 11.切开，好吃呀 |
【煎饼果子做法小贴士】
| 1、面粉可以增加面糊的筋度，使饼更有韧性，不易断。 2、饼的边缘都翘起，就说明底部基本凝固，可以反面了。不要过早翻，如果饼的底部没有凝固，过早反面容易造成饼的破裂。 3、涂抹甜面酱，放上自己爱吃的香肠和油条，卷起即可。 |
